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酸菜里这物质竟引发食道癌?病因你知道吗

作者:陈东 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2019年10月31日

食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。经已有调查资料显示食管癌可能是多种因素所致的疾病,已提出的食管癌病因如下。

食管癌病因1。化学病因

亚硝胺,这类化合物及其前体分布很广,可在体内、外形成,致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中,测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。

食管癌病因2。生物性病因

真菌,在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上,均能分离出多种真菌,其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成,更促进癌肿的发生。

食管癌病因3。缺乏某些微量元素

钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低。

食管癌病因4。缺乏维生素

缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足,是食管癌高发区的一个共同特点。

食管癌病因5。烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等

长期饮烈性酒、嗜好吸烟,食物过硬、过热、进食过快,引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。

食管癌病因6。遗传易感因素

食管癌具有遗传易感因素,家中如果有人患过食管癌,那亲属患食管癌的几率会有所增加。

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